| 白汤鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1058克 | 白汤鱼面热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡，相当于槌球695分钟消耗的热量...150 | |||||
白汤鱼面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 【1】做面糊
将面粉放到水晶碗里，加入米酒，拌一会儿后加入一个鸡蛋，再倒入一点橄榄油一起拌匀。（做面糊鸡蛋不能第一个与面粉接触，这样难拌不开）
2/10. 【2】折香菜
香菜茎切掉后，香菜对折几次。
3/10. 【3】裹面糊
香菜放到面糊里，充分裹上面糊。
4/10. 【4】炸香菜
将香菜放到油锅里炸，炸好后用滤网把多余的油过滤出去。
5/10. 【5】炸黄鱼，取黄鱼肉
将炸过的黄鱼身上的肉取出来。（黄鱼是提前一两天炸好的，用家里过年祭祀用的黄鱼就可以了）
6/10. 【6】熬汤
煎剩下的黄鱼骨，煎的过程中把粘在鱼骨上的鱼肉打散。鱼骨煸香后加热水进来煮鱼汤，记得加一点盐。
7/10. 【7】过滤
把煮成白色的鱼汤过滤出来。
8/10. 【8】煮面
在滚水里放入阳春面，煮到熟为止。（让面条更进味详看本文下方小技巧?）
9/10. 【9】铺面
煮好的面放到装着鱼汤的碗里。
10/10. 【10】收尾
将香菜茎切成末放到面条上，再铺上炸香菜和黄鱼肉，最后撒一点白胡椒和芝麻油。热气腾腾的白汤鱼面就完成啦！
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益气填精、安神止痢、健脾益气等功效；可与西葫芦、黄鱼、豆腐搭配；与黄瓜、冰棍、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、消食下气、促进消化等功效；可与羊肉、羊骨、羊排搭配；与黄瓜、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与韭菜、黄豆、小米搭配；与糖精、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促消化、散寒、促进消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 白汤鱼面热量1737 千卡
- 脂肪14.74 克
- 蛋白质48.71 克
- 碳水化合物90.38 克
- 钠521 毫克
- 钙341 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾845 毫克