| 豆渣发面饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 豆渣发面饼热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于固定脚踏车178分钟消耗的热量...420 | |||||
豆渣发面饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆渣（100）、水（适量）、酵母粉（4）、高筋面粉（250）、白糖（10）、盐（1）、白菜（100）、五花肉（150）、葱花儿（10）、姜粉（1）、盐（3）、鸡粉（3）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、植物油（1勺）、水（适量）
1/12. 现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。热的容易影响酵母发酵
2/12. 倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序
3/12. 将趁发酵的同时，将辅料中的所有材料准备好，五花肉剁成肉馅，白菜和木耳切碎，切葱花
4/12. 加辅料中的调料，拌匀备用。先倒油后加盐，这样白菜不容易出水
5/12. 面团发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面半小时
6/12. 将面团分成小块，擀成薄片，像包包子一样包上馅
7/12. 封口朝下，稍按扁
8/12. 这是底部的样子
9/12. 二次发酵三十分钟
10/12. 电饼铛预热后，直接将封口朝下的饼放在上面，小火烙，无需放油
11/12. 底部出现烙痕后翻面。这样底部定型后再翻面，不容易露馅
12/12. 烙好了
食材功效信息
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清肺健肤、抗癌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、提鲜等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆渣发面饼热量1245 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质57.76 克
- 碳水化合物238.89 克
- 钠10095.4 毫克
- 钙175 毫克
- 铁6.17 毫克
- 钾1309 毫克