| 南瓜紫薯双色糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 脱脂奶粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 357克 | 南瓜紫薯双色糕热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于拖地板377分钟消耗的热量...210 | |||||
南瓜紫薯双色糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好需用的原料。
2/16. 取适量南瓜浆到入盆中，并加入白糖和酵母搅匀后静置10分钟。
3/16. 面粉和奶粉混合后加入。
4/16. 顺时方向搅拌均匀。（面糊的干稀要适中）
5/16. 置温暖处发酵。（我是在蒸锅里烧了一点热水，然后将盆子放在蒸架上，盆子要盖上保鲜膜，水以略烫手为准，但盆子的底部不能挨着水哦）
6/16. 当面糊发至2.5倍时取出。
7/16. 将发好的面糊再次顺时方向搅匀。（这一步相同于面团的按扁、排气、揉匀）
8/16. 将搅匀的面糊的一半到入蒸碗中，余下一半留在盆中。（蒸碗的底部要先抹上一点油防粘）
9/16. 将两份面糊静置醒发1小时左右。
10/16. 醒发后的面糊放入蒸锅中。
11/16. 蒸碗上加上盖，以免蒸汽水滴入碗中，再盖上蒸锅盖。开小火，上汽后转中火蒸10分钟至面糊凝固。
12/16. 将紫薯泥到入碗中，加入适量蜂蜜、少许玉米淀粉拌匀。
13/16. 已蒸至凝固的面糊。
14/16. 将拌好的紫薯泥均匀地铺在面糊上，并抹平表面，小火先蒸5分钟。
15/16. 再将余下的面糊到入并抹平，大火蒸15分钟即可关火。关火后虚蒸2分种就可以取出了。
16/16. 蒸好的双色糕在网架上倒扣取出，待稍凉后改刀切成合适的大小即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肠、大便秘结、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与橙、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜紫薯双色糕热量1318 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质47.7 克
- 碳水化合物212.8 克
- 钠441.4 毫克
- 钙1256 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾1734 毫克