| 鸡蛋手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 749克 | 鸡蛋手擀面热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡，相当于坐车1906分钟消耗的热量...60 | |||||
鸡蛋手擀面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、水（180克）、鸡蛋（2个）
1/11. 面粉，水，鸡蛋打散一起和匀
2/11. 揉成表面光滑的面团即可。揉的过程中若觉得面团偏干，可以边揉边加点水。揉好后，静置约15分钟
3/11. 用擀面杖把面团擀成薄皮，边擀边撒点面粉，防止粘黏
4/11. 把擀好的面皮重叠在一起，每层撒点面粉，防止粘黏
5/11. 快速切。切完快速抖开，以免粘黏
6/11. 切好的面条，下锅前抖一下，抖掉多余面粉
7/11. 放入烧开的水中，煮大约六分钟，根据自己的喜好可延长煮的时间
8/11. 捞起煮好的面条
9/11. 大骨汤是提前熬制好的，加热就行了。若觉得熬汤麻烦，也可直接食用超市卖的大骨汤料和水一起煮开
10/11. 蒜末用猪油炸，小火炸至金黄
11/11. 将碗里放盐，酱油，胡椒粉。然后放入煮好的面条，倒入大骨汤，和炸好的蒜末以及炸蒜末的猪油。撒葱花，放上自己爱吃的蔬菜肉类即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、荠菜、桂圆肉搭配；与雪莲果、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋手擀面热量1906 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克