| 家常少油版-千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 541克 | 家常少油版-千层肉饼热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于吹号角1030分钟消耗的热量...120 | |||||
家常少油版-千层肉饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉（60）、面粉（50）、开水（适量）、葱花儿（适量）、十三香粉（少许）、盐（3）、生抽（3）、料酒（3）、鸡粉（3）、植物油（适量）
1/14. 在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状
2/14. 再揉成团，盖好饧面二十分钟
3/14. 饧面的同时准备肉馅。将猪肉用料理机绞碎，加入葱花儿、十三香、盐、料酒、生抽、鸡粉、植物油拌匀。放的油越多，起层越明显。但是春节吃的油水太大了，所以只放了一点点
4/14. 取一块儿面团，擀成方形薄片，用刷子在上面涂少许植物油。用猪油的话起酥效果更好
5/14. 再把肉馅薄薄地涂上一层
6/14. 如图，把方形的四条边分别切两刀，也就是三等分，就像井字的外圈，交叉的部分不要切断
7/14. 如图，将最右侧的上块，向下翻，盖在中间的方块上
8/14. 再把下面的一块朝上翻，也盖在上面
9/14. 再把中间的一块朝左，盖在它左边，同样是中间的方块上
10/14. 再把上下两块同样操作，然后把中间一块再往左翻
11/14. 这样操作到最后，就形成了一个方形多层的肉饼
12/14. 电饼铛预热好，刷少许油，将做好的肉饼放在上面，开上下火，小火烙
13/14. 沿对角线切开。两面都烙到金黄起酥，肉馅变白即可
14/14. 也可以不用电饼铛，用平底不粘锅的话，翻面烙就可以了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、补肾气等功效；可与魔芋、黑木耳、大蒜搭配；与菠菜、百合、海螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常少油版-千层肉饼热量2059 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克