| 香酥鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 709克 | 香酥鸡排热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡，相当于做题971分钟消耗的热量...108 | |||||
香酥鸡排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（适量）、面包糠（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、番茄酱（适量）
1/12. 鸡脯洗净后用刀片成薄片。
2/12. 切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）
3/12. 将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4/12. 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）
5/12. 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
6/12. 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7/12. 再裹上打匀的鸡蛋液。
8/12. 裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
9/12. 平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
10/12. 中小火炸至二面金黄。
11/12. 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
12/12. 剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、保护肝脏等功效；可与羊排、青椒、海虾搭配；与豆浆、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进肠胃蠕动、止咳平喘、降血糖等功效；
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营养信息
- 香酥鸡排热量1747 千卡
- 脂肪24.88 克
- 蛋白质63.7 克
- 碳水化合物124.86 克
- 钠429 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾476 毫克