家常肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 658克 | 家常肉饼热量/卡路里1934千卡 | |||
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1/3. 把白菜叶、大葱剁碎,跟肉馅一起,放入盐、十三香、生抽老抽、料酒、白糖、香油等拌匀。把面和好,和面时水要一点一点加,面要硬一点不能太软,避免白菜出水把饼泡烂。
2/3. 把面赶成大圆面片,从圆心开始切一刀,把圆面片的四分之三部分摆满拌好的肉馅,从剩下的四分之一部分开始叠,叠一次把边缘捏好不要露馅,一直叠成一个扇形,之后用擀面杖把扇形弄成圆形或接近就行。
3/3. 把饼一面刷油,下锅,再在另一面刷油,之后盖上电饼铛加热十分钟,翻面,再加热五分钟即可出锅。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、补虚、补肾气等功效;可与菜花、藕、蕨菜搭配;与鲫鱼、百合、杏仁相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、降血压、抗菌等功效;可与北极虾、基围虾、明虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、增加食欲、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、帮助消化、清污解毒等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、改善贫血、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;