| 蒸蛋糕-红糖红枣糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 661克 | 蒸蛋糕-红糖红枣糕热量/卡路里2027千卡 | |||
 热量2027千卡，相当于柔软体操434分钟消耗的热量...280 | |||||
蒸蛋糕-红糖红枣糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
a（适量）、蛋清（4颗）、白糖（60克）、白醋（3滴）、b（适量）、蛋黄（4颗）、色拉油（60克）、红糖（40克）、红枣（10个）、泡打粉（2克）、面粉（90克）、葡萄干（10颗）
1/8. 准备两个无水无油的容器，将蛋清蛋黄分离，蛋清不可以沾到一丝蛋黄，否则不容易打发，用冰箱里冷藏的鸡蛋会比较容易分离
2/8. 用电动打蛋器搅打蛋清至粗泡状态加入三分之一白糖
3/8. 继续搅打几分钟后蛋清打发变的细腻，分两次再次加入剩余的白糖
4/8. 继续搅打，蛋清变的有纹路
5/8. 蛋清打致十分发，提起打蛋器蛋白直立即可
6/8. 将蛋黄，色拉油，放入蛋白里，用橡皮刮刀搅打均匀，像炒菜一样搅打，不可以顺时针快速搅打，容易将蛋白搅泻
7/8. 提前将红枣切块放入料理机搅拌至小颗粒状，如果家里红糖结块，也可以放入料理机搅拌粉碎至粉状
8/8. 将红糖，红枣，面粉，泡打粉，全部放入搅拌好的蛋白蛋黄糊里面，用橡皮刮刀搅拌均匀
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、去黑头等功效；可与海虾、基围虾、银鱼搭配；与糖精、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、软化骨刺、消除疲劳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与玉米、韭菜、桂圆搭配；与消炎片、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 蒸蛋糕-红糖红枣糕热量2027 千卡
- 脂肪138.84 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物452.49 克
- 钠39638.8 毫克
- 钙424 毫克
- 铁19.5 毫克
- 钾2275 毫克