| 荞麦面荷叶馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦粉 | 克 | 335千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 460克 | 荞麦面荷叶馍热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡，相当于宗教舞230分钟消耗的热量...300 | |||||
荞麦面荷叶馍的做法共13个步骤
食材主料/辅料
荞麦粉（100克）、中筋面粉（200克）、水（150克）、酵母（3克）、玉米油（10克）
1/13. 荞麦面和中筋粉混合，酵母粉用温水融化，加温水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，
2/13. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，用手指蘸干粉戳一下，不回缩不塌陷就是发好了
3/13. 揉面团，排气，平均分成8个剂子
4/13. 取一个剂子，擀成长圆或圆形
5/13. 在表面刷玉米油
6/13. 对折
7/13. 用干净的梳子或有齿的刀背（我的刀背正好是有齿的）压出花纹，花纹要压得深些，避免二次发酵后花纹变平
8/13. 在每道花纹的顶部用梳子背或刀背往里推，使之凹进去，更像荷叶的样子
9/13. 在荷叶的叶茎部，用食指和拇指捏出尖角，这样一个荷叶饼就做好了。依次完成其他的，冷水下锅，上汽后蒸15分钟，闷两分钟
10/13. 荷叶饼就做好了，
11/13. 夹上我自己做的酸豆角肉末和卤牛肉（感兴趣的参考我酸豆角肉末和卤牛肉的菜谱），吃起来很方便啊
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除湿下气、止咳、消炎等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 荞麦面荷叶馍热量1149 千卡
- 脂肪103.8 克
- 蛋白质23.92 克
- 碳水化合物133.59 克
- 钠24.4 毫克
- 钙42 毫克
- 铁5.459 毫克
- 钾579 毫克