| 超正宗人气早餐炸油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 231千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 541克 | 超正宗人气早餐炸油条热量/卡路里1425千卡 | |||
 热量1425千卡，相当于跳板跳水475分钟消耗的热量...180 | |||||
超正宗人气早餐炸油条的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面粉，泡打粉，鸡蛋，盐放入搅拌桶中，加入软化的黄油，用最低速搅拌，一边搅拌一边加水，水千万不要一次都加进去，因为面粉吸水程度不一样
2.面团要搅拌15分钟，但是全程最低速，面团的状态是很软很软，但是不粘搅拌桶。
2/11. 搅拌好之后的面团盖上湿布醒10分钟，10分钟之后在操作台上把面团整形成长方形，厚度和手指厚度差不多即可
4.把面团放在铺好保鲜膜的长盘上
3/11. 用保鲜膜完全包裹起来
6.连同盘子一起放入冰箱冷藏一晚上
4/11. 第二天早上起来炸油条，炸之前面团要提前拿出来放到和室温一样，大概1个小时左右
8.操作台上抹上一层油，方便操作，把面团均匀切成长条
5/11. 拿起一个面团压在另一个面团上，中间要摸一些油
10.如图用筷子在中间压一道印记
6/11. 如图这样就可以了
12.把油条面团拉长，放心拉长不会段，长短根据自己家油锅大小
7/11. 油温4到5成热的时候放进油条，一定不要火太大，小点儿火，油条是慢慢膨胀起来的，油温太高的话，油条还没有完全膨胀开就已经被炸成金黄色，就再也不膨胀了
14.小火炸，等到油条全部涨起来，炸到两面金黄色就可以了
8/11. 成品图
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效；可与玉米、小米、辣椒搭配；与鹅蛋、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、促消化等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超正宗人气早餐炸油条热量1425 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质27.26 克
- 碳水化合物111.62 克
- 钠10226.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾187 毫克