| 南京七家湾牛肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 750克 | 南京七家湾牛肉锅贴热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡，相当于椭圆运动机188分钟消耗的热量...600 | |||||
南京七家湾牛肉锅贴的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（350克）、中筋面粉（400克）、姜块（半个）、葱花（适量）
1/5. 首先，将面粉用70度左右热水和成光面团，放至一旁醒着。
2/5. 将牛肉切成小块入料理机打成肉泥，加老抽，大半碗清水，盐，少许糖，葱花和姜末以及料酒和食用油，顺一个方向搅打均匀。这里想说下，食用油的量比平时拌饺子馅多一倍，这样能改善牛肉发柴的现象。最好用菜籽油为最佳。
3/5. 馅调制好后将面团取出，充分揉匀，并分成若干份，擀成薄片并包好锅贴生胚。
4/5. 平底锅倒入油，将锅贴生煎一分钟左右，倒入清水达锅贴的一半左右，盖上锅盖大火煎煮，直至水分收干，锅贴底部呈金黄色并且起脆，锅贴就可出锅食用了。
5/5. 太诱人了！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、补铁等功效；可与茄子、芹菜、草菇搭配；与橄榄、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、治疗高血压、增强食欲等功效；
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营养信息
- 南京七家湾牛肉锅贴热量1882 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质38.77 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克