柔软的法式小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 330克 | 柔软的法式小面包热量/卡路里610千卡 | |||
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1/7. 把酵头材料放到盆里搅匀,盖上保鲜膜发酵。发至如图稍微回落即可(大概一个半小时)
2/7. 把主面团材料除黄油外放进馒头机或面包机中和匀
3/7. 和匀后,放入黄油。继续揉面。直到表面非常光滑为止。进行发酵
4/7. 发到2.5倍大。可用粘了面的手戳一下,不回缩不塌陷即可
5/7. 将发好的面团均分成八分,擀成长舌状卷起,(中间可放红豆沙或各种果酱)进行二次发酵
6/7. 待发至两倍大,开烤。上下火170度 30分钟。(可根据自己烤箱实际温度进行调节时间)最后几分钟可盖锡纸,以免上色过重
7/7. 成型
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、治肝顺胃等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、养血发胎等功效;可与小米、桂圆、苋菜搭配;与鹅、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;