鲜肉生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
总量 | 569克 | 鲜肉生煎包热量/卡路里1817千卡 | |||
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1/12. 干酵母用水化开,加入面粉中,加入1小勺白糖,搅拌均匀和成光滑的面团,盖湿布发酵两倍大。
2/12. 取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气,将面团搓成长条形。
3/12. 分割成大小均匀的小面团。
4/12. 准备好猪肉馅,将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。
5/12. 取一张面皮,放适量肉馅包成包子。
6/12. 包子捏摺朝下放置。
7/12. 包好所有,松弛10分钟。
8/12. 平底锅烧热放抹少许色拉油,油热放入包子生胚,煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀,加入锅中,没过包子1/3。
9/12. 盖好锅盖,小火煎7-8分钟。
10/12. 煎至淀粉水变干,加入适量色拉油。
11/12. 撒适量香葱碎、白芝麻,中火煎至生煎包底部焦黄、脆硬,葱香味飘出即成。
12/12. 成品图。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润肌肤、润燥等功效;可与柿子、韭菜、牡蛎搭配;与鹌鹑、黄豆、乌梅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有护发、祛风润肠、补血明目等功效;可与枸杞子、桑葚、海带搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;