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扇贝蝴蝶虾蒸豆腐

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的热量和减肥功效

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扇贝蝴蝶虾蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黄豆445千卡345千卡22克2.6克
10千卡1千卡0克0克
扇贝219千卡60千卡11.1克0.6克
312千卡93千卡18.6克0.8克
总量1830扇贝蝴蝶虾蒸豆腐热量/卡路里986千卡
肚皮舞 热量986千卡,相当于肚皮舞219分钟消耗的热量...270

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法共14个步骤

食材主料/辅料

黄豆(1量杯)、水(1000克)、葡萄糖内酯(适量)、扇贝(几个)、虾(几只)、植物油(2勺)、大蒜(2瓣)、蒸鱼豉油(1勺)、葱花儿(适量)、红辣椒(少许)、鸡粉(少许)、料酒(少许)
扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解1

1/14. 黄豆用量杯量好,洗净,到入破壁机中,加适量水,启动纯豆浆程序

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解2

2/14. 葡萄糖内酯取适量,用少量冷水溶解,备用

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解3

3/14. 豆浆完成后倒出一半,稍晾凉到80-90度,加入融化的葡萄糖内酯,搅匀

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解4

4/14. 保鲜盒中垫一块纱布,将豆腐液倒入,静置片刻,表面最好用个稍重的物体压一下,将多余的水分挤出,豆腐会更容易成型

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解5

5/14. 做好的豆腐倒出,除去纱布,切厚块备用

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解6

6/14. 扇贝洗净剖开,去内脏、肠线等杂质。有的有月牙形橘红色的膏,红膏是母的,黄膏是公的,也有的没膏

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解7

7/14. 剥蒜,挤成蒜蓉。热锅热油,爆香蒜蓉,加少许料酒、蒸鱼豉油和鸡粉,调成蒜蓉汁

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解8

8/14. 将豆腐切方块,在热锅热油中煎一下定型

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解9

9/14. 中间用勺子小心地挖个坑

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解10

10/14. 新鲜的海虾剪去头部尖端和须子,剥壳,保存尾部的壳,中间如图剖开,去沙线

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解11

11/14. 将尾部从下方在孔中穿出,摆好形状

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解12

12/14. 将调好的蒜蓉汁倒一些进豆腐里,扇贝放在上面,剩余的蒜蓉汁浇上,洒少许葱花儿和红辣椒圈

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解13

13/14. 放入扇贝和虾,盘心放少许蒸鱼豉油,蒸锅中的水烧开后,大火蒸5分钟左右,虾也变红了即可

扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的做法图解14

14/14. 喜欢吃粉丝的,可用冷水泡一些粉丝,塞在豆腐里

食材功效信息

黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脑、预防癌症、促进骨生成等功效;可与红枣、小米、花生搭配;与基围虾、海虾、猪血相克,同食可能会引起不适;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软化血管、降血压、下气等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与柿子、腊肠、玉米相克,同食可能会引起不适;

的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、开胃化痰、通乳抗毒等功效;可与藕、丝瓜、辣椒搭配;与茶叶、芹菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 扇贝蝴蝶虾蒸豆腐热量986 千卡
  • 脂肪4 克
  • 蛋白质51.7 克
  • 碳水化合物66.1 克
  • 516.2 毫克
  • 370 毫克
  • 15.71 毫克
  • 1379 毫克

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