| 卤味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸭脖 | 克 | 1382千卡 | 240千卡 | 15.50克 | 19.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1740克 | 卤味热量/卡路里3844千卡 | |||
 热量3844千卡，相当于迪斯科854分钟消耗的热量...270 | |||||
卤味的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（一个）、筒骨（一根）、鸡爪（适量）、鸭脖（适量）、牛腱肉（适量）、豆制品（适量）、鸡蛋（一个）、八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇（适量）、干红椒、大蒜（适量）、冰糖、洋葱、大葱、姜、盐（适量）、料酒（少许）、老抽（少许）
1/5. 八角桂皮香叶肉桂白寇等香料放入热水中浸泡十分钟。
2/5. 干红椒、大蒜、和浸泡过的香料放入锅中爆炒后装入小纱包，封口备用。
3/5. 一锅高汤中（炖鸡腿和筒骨），放入焯过水的卤味食材，和调料包、冰糖、洋葱、大葱、姜、盐、少许料酒、淋老抽，大火炖煮五分钟。
4/5. 加入干红椒，继续煮至卤汁颜色变深。
5/5. 出锅，装盘，撒卤水，晾凉再吃。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、提高免疫力、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
鸭脖的热量240千卡（每100克）；具有健体美颜、益气养血、开胃健脾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、美容护肤等功效；可与菠菜、丝瓜、西红柿搭配；与地瓜、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤味热量3844 千卡
- 脂肪58.609999 克
- 蛋白质67.96 克
- 碳水化合物3.42 克
- 钠444.4 毫克
- 钙104 毫克
- 铁6.85 毫克
- 钾679 毫克