呆呆熊馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 216克 | 呆呆熊馒头热量/卡路里606千卡 | |||
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1/11. 面粉100G,凉水55G,白砂糖1汤匙和干酵母1G混合,揉成光滑均匀的面团,一发后排气。
取1/5份面团加可可粉和1茶匙凉水揉成可可色面团。剩余4/5面团分成三等份滚圆
2/11. 取一份白色面团,揪一小团留着做眼珠,其余压扁做成熊脸基底。
根据自己喜好也可以包入豆沙,奶黄等馅料
3/11. 可可色面团分成9等份滚圆(因为面团比较小很容易干裂,表面一定要及时盖湿纱布)
4/11. 取一份小面团,先揪一小团留着做鼻子,其余压扁成椭圆状,从中间切开成两个半圆
5/11. 把半圆安在头部两侧,接合处抹一点点水(这样能更好地粘合。不要抹太多)
6/11. 再取两份小可可面团分别擀成扁椭圆面片做成黑眼圈儿
7/11. 安上预留的白色眼珠就完成了眼睛
8/11. 眼睛面片底面抹一点点水,粘合到脸上
蒸完以后脸蛋部分会发得比较大,所以成品的眼睛部分不会像生坯这张图上占那么大的比例的
9/11. 最后点缀上预留好的可可色面团做鼻子,排入蒸锅中醒发20分钟
10/11. 冷水上锅,水开后蒸20分钟。关火焖10分钟即可
11/11. 成品~
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、促进伤口愈合、润肺生津等功效;