馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 1903千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
总量 | 520克 | 馒头热量/卡路里1903千卡 | |||
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1/12. 备好食材,筋力高的面粉馒头更好吃
2/12. 所有食材放在一起,揉成光滑的面团(也可以手工揉光滑)
3/12. 封上保鲜膜进行发酵(现在夏天的季节室温发酵就可以,天冷的时候温暖处发酵)
4/12. 发酵到原来的2-2.5倍大左右
5/12. 面案上撒少许面粉,揉到光滑且切开后针眼状没有大孔洞
6/12. 搓成长条状
7/12. 切剂(我切了12个)
8/12. 揉成圆形
9/12. 蒸锅一次加够凉水,屉上刷一薄层植物油,馒头生坯留空隙码在屉上,盖上盖子,二次饧发20分钟
10/12. 大火烧开,上汽后18分钟即可关火,为了避免馒头回缩,3分钟后再打开盖子。
11/12. 蒸好的馒头特别松软,捏一下会弹回来,且很轻
12/12. 成品图欣赏
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、润肺补肾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;