| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 256克 | 肉夹馍热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于冰上掷石游戏240分钟消耗的热量...240 | |||||
肉夹馍的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、酵母（1.5克）、泡打粉（1克）、食用油（5克）、白开水（110克）、带皮五花肉（适量）、香料包（适量）、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒（适量）、生抽、老抽（适量）、青椒末（适量）、冰峰（一瓶）
1/8. 250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时。
2/8. 面团搓成长条状，分为三等份。将每一小份用擀面杖擀平，卷成下图所示的样子，然后用手掌压扁。
3/8. 放入铁锅中小火双面烙，大约十分钟后起锅备用。
4/8. 带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽老抽。
5/8. 中火煮30分钟后，转小火慢炖三个小时。
6/8. 捞出五花肉，连皮一起剁碎，加入青椒末。（西安肉夹馍不加青椒）
7/8. 夹入之前做好的白吉馍中，浇上腊汁。
8/8. 配一瓶冰峰，肉夹馍完成！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防高血压、润肠等功效；
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营养信息
- 肉夹馍热量962 千卡
- 脂肪102.1 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物98.2 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克