| 老北京鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 501克 | 老北京鸡肉卷热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡，相当于瑜珈357分钟消耗的热量...210 | |||||
老北京鸡肉卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、鸡胸肉（1块）、温水（130克）、酵母（2克）、盐（2克）、色拉油（10克）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、葱（适量）、生菜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、胡椒粉（适量）
1/11. 将面粉称重后，依次加入温水、酵母、盐、色拉油，揉成光滑的面团。
2/11. 将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。
3/11. 把切好的剂子用手按扁，刷上油。
4/11. 把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。
5/11. 用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。
6/11. 把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。
7/11. 把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张（分开卷食）。
8/11. 鸡胸肉切成条，倒入一勺料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。
9/11. 将鸡肉沾一层干面粉。
10/11. 鸡柳放入锅中炸至金黄。
11/11. 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条依次码放，卷起来就可以大口朵颐咯。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、活血通络等功效；可与豇豆、板栗、松子搭配；与兔肉、李子、糯米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京鸡肉卷热量1249 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物65 克
- 钠46.4 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾338 毫克