| 香酥辣炸小鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 446克 | 香酥辣炸小鱼热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于林业工作156分钟消耗的热量...480 | |||||
香酥辣炸小鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小鱼（30条）、干辣椒（若干）、蒜头（若干）、生姜（适量）、面粉（适量）
1/7. 小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀
我是早上腌制，中午炸
2/7. 炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可
3/7. 中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至微微发黄，再开大，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，这个地方几十秒就好，炸太久会焦，关火捞出
小火炸，使其由内而外熟，改大火，使外表迅速加脆
4/7. 我用其中一半装盘，撒上烧烤粉就可以吃了
另一半做辣味的，拿炒锅
5/7. 起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味，倒入另一半小鱼，掂个锅，完成
6/7. 蒜香辣味的也完成了。香酥辣味+酸口
倒一叠醋蘸着吃
7/7. 香酥烧烤味
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、豆腐、糙米搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、防癌症、护肝等功效；可与玉米面、五花肉、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥辣炸小鱼热量1247 千卡
- 脂肪14.75 克
- 蛋白质34.48 克
- 碳水化合物166.03 克
- 钠46 毫克
- 钙209 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾1901 毫克