| 风味羊肉塔吉锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 芹菜籽 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 18.07克 | 25.27克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 895克 | 风味羊肉塔吉锅热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于烤面包332分钟消耗的热量...240 | |||||
风味羊肉塔吉锅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（500克）、洋葱（1个）、青椒（2-3个）、小土豆（2个）、孜然（少许）、黑胡椒（少许）、辣椒粉（少许）、芹菜籽（少许）、莳罗草籽（少许）、大蒜泥（适量）、薄荷叶（少许）、鸡蛋（1个）
1/7. 羊腿肉切2公分左右的块，清水浸泡去血水后拭干，加入材料中的香辛料（除薄荷叶以外）、蒜泥、鸡蛋、料酒、海盐抓匀冷藏2小时后取出用铸铁锅和少量油煎香，至面略呈焦糖色。
2/7. 塔吉锅加热后放入少量油，底层铺上洋葱，上面放煎好的羊肉，中火焖5-10分钟。
3/7. 期间土豆和青椒切小丁，准备登场
4/7. 土豆放在外围有汤汁的地方。是的！原汁原味把汤都吸收进土豆。
5/7. 小火焖20-25分钟，尽量少开盖，保证无水循环加热的环境。
6/7. 打开锅用筷子戳一下土豆，熟透了就加入切好的青椒丁。熄火，上盖等2-3分钟。
7/7. 吃之前用锅铲翻一下，使整体味道更融合，撒上薄荷叶或香菜就可以上桌啦。整个过程无水少油，不用久煮，羊肉一样鲜嫩美味。
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有抵御风寒、助元阳、生肌健力等功效；可与辣椒、海参、香菜搭配；与南瓜、豌豆苗、醋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、杀菌消炎、防癌等功效；可与猪肉、西葫芦、猪骨搭配；与虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、缓解疲劳、开胃消食等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、理气调中等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、防腐抑菌、祛腥提味等功效；
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营养信息
- 风味羊肉塔吉锅热量1330 千卡
- 脂肪65.52 克
- 蛋白质65.84 克
- 碳水化合物180.55 克
- 钠1645 毫克
- 钙2828 毫克
- 铁62.21 毫克
- 钾3872 毫克