| 腊鸭腿炒云耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 总量 | 246克 | 腊鸭腿炒云耳热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡，相当于排舞127分钟消耗的热量...270 | |||||
腊鸭腿炒云耳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
腊鸭腿（一个）、云耳（适量）、青椒（一个）、大蒜（4个）、干辣椒（适量）、鸡粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、十三香（适量）、食用油（适量）
1/8. 准备好材料，腊鸭腿一个、云耳适量、青椒一个
大蒜4个、干红椒适量。
2/8. 云耳泡发洗衣净，青椒、大蒜切片、干红椒切段。
3/8. 腊鸭腿焯水切块。
4/8. 热锅温油下干红椒、大蒜片和腊鸭腿块爆炒。
5/8. 加入适量的酱油上色和少许温水让腊鸭腿闷一会。
6/8. 五分钟后放入云耳和青椒。
7/8. 继续翻炒至青椒断生。
8/8. 调入少许的盐、十三香（一点点就好，因为腊鸭腿比较咸的）和鸡粉，盛盘即可。
食材功效信息
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、清热健脾、滋五脏之阴等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止血止痛、补气血、补血等功效；可与春笋、猪血、荸荠搭配；与马肉、青萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊鸭腿炒云耳热量573 千卡
- 脂肪20.43 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物73.21 克
- 钠117.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁99.6 毫克
- 钾948 毫克