| 酸菜鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼尾 | 克 | 1120千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1805克 | 酸菜鱼片热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡，相当于看书1035分钟消耗的热量...78 | |||||
酸菜鱼片的做法共14个步骤
食材主料/辅料
草鱼尾（1000克）、豆芽菜（200克）、酸菜（200克）、高汤（适量）、腌鱼料：（适量）、蛋清（1个）、泡椒（10个左右）、葱花（适量）、姜片（3片）、大蒜（5个）、桂皮（1个）、八角（1个）、干辣椒（6个）、花椒（10粒左右）、盐（1茶匙）、鸡精（适量）、料酒（2汤匙）、淀粉（1汤匙）
1/14. 食材准备：我买了火杀的草鱼尾，让卖鱼的大爷帮我片好的，家里人爱吃绿豆芽，但多数是用黄豆芽；
2/14. 鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右；
3/14. 豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟；
4/14. 盛入容器内垫底备用；
5/14. 配料准备，酸菜切小断；
6/14. 热锅入油，放入葱姜蒜、八角桂皮、花椒、干辣椒爆香；
7/14. 下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味；
8/14. 加入高汤烧开；
9/14. 将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右；
10/14. 10、再将鱼片放入烫熟；
11/14. 11、加鸡精和盐调味；
12/14. 12、将里面的鱼肉和配料捞出放入容器；
13/14. 13、将汤底过滤一下放入，再淋上热油；
14/14. 14、青红椒点缀一下即可上桌。
食材功效信息
草鱼尾的热量112千卡（每100克）；具有益肠、截疟、平降肝阳等功效；可与木耳、冬瓜、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、降低胆固醇、大便秘结等功效；可与鸭下巴、腊鸭头、酱鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、御寒、抗衰老等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、美容等功效；可与海虾、青椒、明虾搭配；与雪莲果、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸菜鱼片热量1346 千卡
- 脂肪15.2 克
- 蛋白质33.25 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠177.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾466 毫克