| 酱瓜鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 330克 | 酱瓜鸡丝热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于划船112分钟消耗的热量...240 | |||||
酱瓜鸡丝的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（适量）、蛋清（适量）、酱黄瓜（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、食盐（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）
1/15. 主要原料鸡胸肉、酱黄瓜
2/15. 鸡胸肉去筋膜切成丝。
3/15. 切好的鸡丝放入碗中，加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会
4/15. 酱黄瓜切成丝
5/15. 用凉水泡过洗净咸味攥干。
6/15. 葱姜切成丝备用。
7/15. 腌渍好的鸡丝滑熟捞出。
8/15. 滑熟的鸡丝
9/15. 锅中留底油，放入葱姜丝爆香。
10/15. 爆香葱姜丝，下入滑熟的鸡丝
11/15. 加入酱黄瓜翻炒均匀。
12/15. 翻炒均匀后，加入食盐调味，少许白糖提鲜
13/15. 烹入料酒。
14/15. 加入调料翻炒均匀后，用水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可。
15/15. 很清新的小炒，鸡丝洁白、滑嫩，酱瓜清香脆嫩
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚填精、益气等功效；可与油菜、板栗、豇豆搭配；与芝麻、李子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、止血、护肤等功效；可与苋菜、明虾、西红柿搭配；与牛奶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱瓜鸡丝热量448 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠165.9 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾492 毫克