| 桂花烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 435克 | 桂花烧饼热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡，相当于高尔夫球329分钟消耗的热量...300 | |||||
桂花烧饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、低筋粉（170克）、黄油（70克）、白糖（15克）、水（80克）、桂花（5克）、蜂蜜（45克）、白芝麻（适量）、沙糖（40克）、表面蛋液（适量）
1/18. 水皮：高筋粉100克、低筋粉50克，水75克，糖15克，黄油 20克混合在面包机内
2/18. 拌均匀，静置30分钟
3/18. 油皮：低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀，静置15分钟
4/18. 用一不粘锅把?低筋粉40克炒至变黄
5/18. 炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖
6/18. 把桂花馅分成8份等待用
7/18. 把醒发好的水皮包裹着油皮
8/18. 把水油皮擀开对叠3层
9/18. 再擀开成长方形，8-9法重复3次
10/18. 擀了取后一次长方形后把面片卷起
11/18. 切成8等份，约4CM一段，静置10分钟
12/18. 取一份面团在切面的那一面擀成圆片，放上一块桂花馅
13/18. 收好开口外
14/18. 在面团的另一面涂上蛋液
15/18. 粘上白芝麻
16/18. 再擀成饼状
17/18. 做好的饼坯静置20分钟左右
18/18. 烤箱190度，烤20分钟左右，取出晾凉食用
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 桂花烧饼热量1645 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物252.43 克
- 钠43.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克