| 肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 501克 | 肉卷热量/卡路里1514千卡 | |||
 热量1514千卡，相当于变式平板支撑216分钟消耗的热量...420 | |||||
肉卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、肉馅（适量）、干酵母（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、盐（适量）、五香粉（2克）、料酒（5克）、酱油（适量）、香油（适量）
1/13. 用温水化开干酵母与面粉和成面团
2/13. 肥瘦肉馅中加料酒、酱油、盐、五香粉、葱姜末和香油拌匀
3/13. 发好的面团
4/13. 发面团放到案板上加适量的面粉揉光揉匀
5/13. 取一半面团再次揉匀，再用手掌压扁
6/13. 用擀杖擀
7/13. 擀成圆形薄片，用刮板将肉馅均匀抹在上面
8/13. 从里向外轻轻卷起
9/13. 卷成长条状
10/13. 用刀切开
11/13. 笼屉抹油，将肉卷生胚放在笼屉上加盖饧发10-15分钟
12/13. 入凉水锅，大火将水烧开，转中火蒸15分钟后关火3分钟揭盖
13/13. 蒸好的肉卷
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、滋阴等功效；可与蕨菜、藕、大白菜搭配；与菠菜、梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉卷热量1514 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克