| 蘸水面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 蘸水面热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于保龄球运动331分钟消耗的热量...180 | |||||
蘸水面的做法共26个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、青菜（2根）、西红柿（2个）、香葱（2根）、大蒜（七八瓣）、盐（适量）、辣椒油（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、五香粉（适量）
1/26. 面粉加适量的盐
2/26. 原材料
3/26. 西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥
4/26. 面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团
5/26. 将面团放在案板上继续揉
6/26. 揉成如图的形状
7/26. 用手揪成大小均匀的剂子
8/26. 再揉成条状
9/26. 四周刷上油
10/26. 覆盖保鲜膜饧40分钟
11/26. 坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油
12/26. 泼入蒜罐中
13/26. 原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿·
14/26. 放盐、五香粉炒匀
15/26. 再倒一碗水开后煮几分钟关火
16/26. 小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥
17/26. 调入盐、醋、酱油和西红柿汁
18/26. 取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油）
19/26. 用擀杖擀成片
20/26. 用擀杖擀成片
21/26. 用双手轻扯
22/26. 扯至30厘米左右
23/26. 全部扯好
24/26. 轻轻扯长下入开水锅中
25/26. 面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜
26/26. 煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘸水面热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克