| 手工榨菜蛋丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 718克 | 手工榨菜蛋丝面热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于看电影1053分钟消耗的热量...60 | |||||
手工榨菜蛋丝面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、排骨汤（适量）、榨菜胡萝卜（适量）、熟鸡蛋饼（一个）、青菜（两根）、韭黄（适量）、盐（适量）、香油（2克）、胡椒粉（2克）
1/13. 熟鸡蛋饼切丝，青菜洗净焯熟，榨菜胡萝卜炒好
2/13. 备面粉
3/13. 加水搅拌成面絮
4/13. 揉成面团，饧十几分钟后放到案板上再揉
5/13. 揉关揉匀的面团
6/13. 面团用手掌压扁，再用擀杖从中间向外擀
7/13. 再用擀杖把面卷起来擀，边擀边撒面粉
8/13. 擀面时注意调整擀杖的方向
9/13. 擀好的面
10/13. 撒上淀粉后折叠
11/13. 擀好的面切成面条
12/13. 面条入锅煮熟后捞出
13/13. 调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨汤具有壮体抗老、补阳益髓、滋补润心等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、止渴等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、温中开胃、固精等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 手工榨菜蛋丝面热量1053 千卡
- 脂肪1.96 克
- 蛋白质14.36 克
- 碳水化合物66.98 克
- 钠355.5 毫克
- 钙183 毫克
- 铁2.94 毫克
- 钾549 毫克