| 油爆鹌鹑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | 20.39克 | 1.37克 |
| 总量 | 350克 | 油爆鹌鹑热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于小轮自行车41分钟消耗的热量...510 | |||||
油爆鹌鹑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑（四只）、生姜（适量）、朝天椒（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、青椒（适量）、大蒜（适量）、碗豆酱（适量）、剁辣椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/6. 将鹌鹑洗净后剁小块(我买的四只里面都有蛋，嘿嘿，好幸福)。
2/6. 姜切细丝，蒜切片，朝天椒青椒切小圈(我很能吃辣，所以选的是最辣的小米椒，如果不吃很辣的可以选普通的青红椒)，大料桂皮洗净。
3/6. 将鹌鹑下水氽，放入一半姜丝，加入少量料酒，去除腥味。
4/6. 锅内放适量油，放剩余姜丝，蒜片，大料，桂皮呛锅。
5/6. 下鹌鹑入锅油爆至变色后加入老抽(颜色比较漂亮一些)，盐，碗豆酱，剁辣椒，继续翻炒片刻后加入青红椒。
6/6. 加入少量的水焖至水收干，加入鸡精拌匀，装盘咯。
食材功效信息
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消肿利水、预防动脉硬化、补中益气等功效；可与辣椒搭配；与杏鲍菇、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油爆鹌鹑热量347 千卡
- 脂肪1.37 克
- 蛋白质20.39 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠53 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.61 毫克
- 钾297 毫克