| 烫面煎饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 826克 | 烫面煎饺热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡，相当于堆肥342分钟消耗的热量...300 | |||||
烫面煎饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好适量面粉，
2/8. 先加入100克热开水，用筷子搅拌，再加入80克凉水，不烫手时才充分揉匀。
3/8. 制成光滑的面团，加保鲜膜松驰一会儿。
4/8. 期间，调制好馅儿料，韭菜要提前洗干净控好水分，切碎后加入虾皮，炒熟的鸡蛋，和泡发的木耳碎，盐，十三香粉调匀即可。鸡蛋碎的做法：炒锅加多些的油，把调馅儿用的油量全部加入锅中，烧温热后，将打散的鸡蛋淋入锅中，拿筷子不停的快速转圈炒至鸡蛋碎成型，关火后直接将油和鸡蛋碎倒入韭菜馅儿中，然后再加其它调料调味。
5/8. 松驰好的面团揉开，分别下成等量的剂子，擀匀成饺子皮，擀薄一些。
6/8. 包入调好的韭菜馅儿，捏成月牙形状。包好的饺子依次排入锅中，
7/8. 淋入少许油，同生煎的做法是一样的，中小火，等煎饺底部金黄以后加入面粉水，一勺面粉，多半杯水拌匀后使用。
8/8. 加盖，改中小火，利用水蒸气将饺子煎熟，等面粉水收干起冰花后就可以了。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、补肾温阳等功效；可与黄豆芽、青鱼、猪肉搭配；与白酒、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、补气血、贫血等功效；可与圆白菜、枣（鲜）、春笋搭配；与海螺、猪血、红螺 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与丝瓜、茼蒿、银鱼搭配；与豆奶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、降血压、预防高血压等功效；可与小白菜、豇豆、豆腐搭配；与韭菜、橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫面煎饺热量1711 千卡
- 脂肪14.06 克
- 蛋白质57.129999 克
- 碳水化合物76.02 克
- 钠5544.7 毫克
- 钙1165 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾1289 毫克