| 炼乳馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 805千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 炼乳馒头热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于安装风雪护窗169分钟消耗的热量...300 | |||||
炼乳馒头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（220克）、温水（100克）、雀巢鹰唛炼乳（3汤勺）、白糖（10克）、酵母（2克）
1/12. 原料：面粉、炼乳、酵母、白糖。
2/12. 取三勺雀巢鹰唛炼乳放入小碗中，再加入白糖。
3/12. 加入温水混合均匀。
4/12. 加入酵母，静置片刻。
5/12. 面粉倒入一个较大的盆里。
6/12. 把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
7/12. 把面团揉成粗团后，加入猪油揉成光滑细腻的三光面团。
8/12. 盖上盖子发酵至原来的2倍大小。
9/12. 发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，然后揉搓成细小的长条，用刀切成大小差不多的馒头胚子。
10/12. 切好的馒头胚子的切面应该是光滑的而且没有看到什么气泡。
11/12. 切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸架上，二次发酵半小时。（或者是在蒸架上铺上屉布也是可以的）
12/12. 入冷水锅，大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减。（我是二次发酵的时候已经在锅里加好冷水的，发酵好后直接开火蒸）。蒸好的馒头不要立即开盖，继续闷约3分钟后再开，打开的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在馒头上，以免造成馒头塌陷。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳馒头热量844 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠13.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克