| 马齿苋馅水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 牛里脊 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 2021克 | 马齿苋馅水饺热量/卡路里5552千卡 | |||
 热量5552千卡，相当于划艇1586分钟消耗的热量...210 | |||||
马齿苋馅水饺的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 今早在小区里的花坛里居然看到一簇马齿苋，拍下图片给大家参考一下，其实这种野菜到处都是，如果能买到更好，买不到可以自己去郊外拔一些。
2/20. 马齿苋洗干净。
3/20. 在开水里焯1分钟。
4/20. 捞出来放冷水里冰一下，过滤一下多余的水分。
5/20. 将焯过的马齿苋放在一个宽阔的平台上晒干。有两天时间就会完全晒干的。晾晒的时候一定要全部抖开，不要堆积在一起，如果堆在一起回延长晒干的时间。
6/20. 晒干的马齿苋装在塑料袋子里，用来做饺子和包子都可以的。
7/20. 干马齿苋需要提前一天晚上用很烫的热水泡开。泡一晚上。
8/20. 泡好的马齿苋捏干水分，切碎。
9/20. 五花肉一斤半选择肥些的。去皮，比较好剁碎。泡好的马齿苋大概有3斤，我又加了一斤韭菜，一共是4斤蔬菜，2斤半肉，一斤半是五花肉，一斤牛里脊。一般是按照2斤蔬菜1斤肉的比例来调馅是比较好的。因为肉少了口感差，肉多了比较腻，这个比例是很好的。
10/20. 牛里脊，选择里脊肉是因为里脊肉比较嫩。
11/20. 一斤里脊剁碎。
12/20. 五花肉剁碎。
13/20. 剁好的肉馅加入姜末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、鸡蛋一颗、花椒油20克、浓汤宝一块、盐5克。搅拌均匀，放置片刻入味。
14/20. 一斤韭菜切碎。
15/20. 马齿苋和韭菜、肉馅、15克盐、另外在加些香油、一起搅拌。
16/20. 面粉加水揉成面团，面粉和水的比例我没有称重。面揉好醒30分钟。然后在放案板上揉几分钟，搓成条状。
17/20. 切成15克每个的小面剂子。
18/20. 面剂子上撒上干面粉，用掌心压扁。
19/20. 擀成中间厚周边薄的面包，包上饺子馅。一次吃不掉的可以直接冻起来，随吃随煮，十分方便。
20/20. 水烧开煮饺子就可以开吃啦。饺子下锅后勺子轻轻的向前推动，不要来回搅拌，大火烧开煮1-2分钟该中小火煮2分钟左右，看到饺子一个鼓肚子了，在煮1分钟就好啦！煮饺子的过程中完全不用添加冷水，自己擀的面皮不用担心会把饺子煮开花。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、补肾温阳等功效；可与明虾、虾、牡蛎搭配；与菠菜、牛里脊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润肌肤等功效；可与蘑菇、萝卜、山楂搭配；与菱角、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强健筋骨、化痰息风等功效；可与茭白、芋头、芹菜搭配；与猪肉、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 马齿苋馅水饺热量5552 千卡
- 脂肪57.98 克
- 蛋白质42.829999 克
- 碳水化合物66.05 克
- 钠508 毫克
- 钙141 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾1006 毫克