| 紫薯双色馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉（原味） | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉（紫薯） | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯泥 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 604克 | 紫薯双色馒头热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于排舞426分钟消耗的热量...270 | |||||
紫薯双色馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
清水（140左右克）、酵母粉（4克）、清水（适量）、酵母粉（4克）、面粉（原味）（300克）、面粉（紫薯）（200克）、紫薯泥（100克）
1/7. 两种面团分别揉成光滑的面团（这次用面包机做的面团）
2/7. 不同的面粉吃水量不同，所以，和面的时候水要一点点加，用手抓一下感觉面团的软硬，做这种小馒头面团要稍稍硬一些才好，除了操作的时候方便以外，在发酵完蒸的时候也不容易变形。
3/7. 揉成表面光滑的面团后分别装入容器中，加保鲜膜常温或烤箱发酵成两倍大小。
4/7. 发酵好的面团取出在面案上揉匀排气后擀成两张大饼，
5/7. 切去边角成整齐的长方形，由内向外层层卷起。
6/7. 卷好的长条面团轻轻的搓圆后用切均匀的切剂。
7/7. 入冷水锅中醒发15分钟后上锅，水开冒气后再蒸20分钟，关火后稍停两分钟后再开盖取出即可。蒸的时间也要根据馒头的大小，我做的这个有一个大鸡蛋那么大，所以蒸的时候短，如果做成大馒头，要蒸30--40分钟左右。
食材功效信息
酵母粉的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强免疫力、改善睡眠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗衰老、健脾胃等功效；可与芹菜、水芹菜、猪小排搭配；与大花蟹 、蛋黄、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯双色馒头热量1917 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质65.38 克
- 碳水化合物183.52 克
- 钠75 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾955 毫克