| 大理石吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋液 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 770千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 695克 | 大理石吐司热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于汽车打蜡315分钟消耗的热量...270 | |||||
大理石吐司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 除黄油，可可粉和水之外的材料，按照先液体后粉类的顺序投入面包桶，酵母放在最上面，不与盐和液体接触。进行一个揉面程序，20分钟。
2/18. 可可粉加水后调匀备用
3/18. 20分钟后加入黄油，在进行一个揉面程序
4/18. 检查筋度，可以拉出大片薄膜了
5/18. 将面团按2：1分成两份
6/18. 大的那份直接收圆入盆，盖保鲜膜发至两倍大
7/18. 小的那份与可可粉揉至融合，收圆入盆，同样盖保鲜膜发至两倍大
8/18. 手指蘸面粉后，在面团上戳一个小洞，若不回缩，面就好了。
9/18. 将两个面团取出，分别按压排气后收圆，静置松弛15分钟
10/18. 将面团分别擀开，可可面团小于白面团，摆在白面团上
11/18. 将可可面团包起来
12/18. 接缝朝下擀开
13/18. 由上到下折成三折，松弛10分钟
14/18. 同样的办法再折一次三折
15/18. 将面团纵向分成三份，顶端不要切断
16/18. 编成辫子
17/18. 放入吐司盒内
18/18. 发至9分满，盖上盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，烤35分钟左右。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、改善视力等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与空心菜、金针菇、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、延缓衰老、治喉痛等功效；可与玉米、海虾、荠菜搭配；与茶叶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 大理石吐司热量1417 千卡
- 脂肪120.6 克
- 蛋白质49.91 克
- 碳水化合物207.2 克
- 钠245.4 毫克
- 钙432 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾793 毫克