中美专家解读牛奶致癌论称结论不科学

在电话里，坎贝尔专家向描述了他们一家每天的基本食谱他和夫人、5个孩子以及孙子都是以植物性膳食为基本食物。早餐是水果、薄饼。午餐是蔬菜沙拉。晚餐是热菜，包括各种食谱的素菜。作为一个植物性饮食结构的倡导者，坎贝尔专家不但身体力行，而且还对其进行了大量研究。通过对中国饮食调查结果的分析，坎贝尔专家和同事发现了8000对饮食和疾病之间的关系。他认为，主要食用植物性食品的人一般比较健康。植物性食品、特别是颜色鲜艳的蔬菜和水果，“富含植物纤维，对健康有很大的好处”。他对说，植物性食物能提供足够的营养和能量，其效果远胜于吃维生素片。

饮食的结构合理才是最重要的饮食的结构合理才是最重要的，在日常饮食无法达到结构合理的时候，选择适当的营养补充剂是非常有必要的。在补充所谓的营养保健食品过程，既便是维生素片或矿物质片，这些片剂当中不只是提供单纯性补充，比如只食中维生素a，或只含有维生素a与维生c，e等的混合，而更多的应该含有天然的植物营养成份，比如一些植物浓缩素或植物营养素等。这样让这些维生素补充剂可接近与人的食物，而纽崔莱1937年开始，一直提倡着天然与科持的结合，所生产出来的产品并不是单一的维生素片剂，而是含有了更多的丰富的植物营养素及植物浓缩素。

选择保健食品的时候，请大家多注意看产品的说明，选择一般建议在安全，有效，经济这三点上进行全面的比较。同时对产品的含量也需要进行一个分析，既然补充就要合理，就要有效，更需要安全。