这四种食物降糖效果杠杠的

降糖原理现代药理研究表明，山药具有降血糖的作用。山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制餐后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，从而使血糖得到较好的调控。

山药中还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等成分，以及维生素b1、维生素b2等，这些成分能够促进血液中葡萄糖的代谢。此外，山药中还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。

用山药辅助治疗糖尿病，古今医家均很重视。近代著名中医施今墨，生前也喜用山药治疗糖尿病。施老曾介绍“山药伍黄芪，苍术配玄参，一阴一阳，一脾一肾，应用于治疗糖尿病，可有降低血糖减除尿糖之功。”对于糖尿病患者来说，可以将其融入与糖尿病抗争的日常膳食中去，坚持长期服食，可取得良好的效果。

食用方法可以用黄芪和山药一起煮粥，两者配伍降糖效果更好。具体做法是准备黄芪30克、山药60克，将黄芪煮汁300毫升，去渣，一同加入五谷豆浆机中，熬制成粥。每天服用1~2次即可，适用于患糖尿病日久、脾肾虚弱的患者。