这样,过量的磷就会把钙质统统赶出体外,任凭您吃再多的补钙食物也无济于事了。
对敌绝招请镁来帮忙。钙与镁恰似一对双胞胎兄弟,总是要成双成对地出现,而且钙与镁的比例为10.5的时候,最有利于钙的吸收和利用。
所以在补钙的同时注意补充含镁丰富的食物,像坚果,黄豆,谷物,海产品等,都是不错的选择。
杀手三植酸、草酸
杀手化身几乎所有的蔬菜
杀手揭密刚说了荤菜对钙质吸收的阻碍,马上我们就要找素食的麻烦了,既然这个杀手隐藏在几乎所有的蔬菜中,那是不是说我们就不能吃菜啦?错。
对于习惯在吃饭时荤素搭配的人来说,多吃点菜并没有坏处,但是长期吃素食主义者就要当心了。
您所摄入的蔬菜中草酸和植酸含量太多,过剩的草酸和植酸将同钙元素结合,形成不被肠道吸收的物质最终被排出体外。这也就是素食者常常会得“软骨病”、“骨质疏松症”的原因。
对敌绝招素食者应该尽量挑些草酸含量低的蔬菜进食,比如卷心菜、西兰花等,这些蔬菜可以提供大量易于吸收的钙质并且含有较多的维生素k,它能促进骨骼的强壮,从而大大减少骨折的风险。