热水烫洗餐具能够消毒吗？

如没有洗碗机，或者餐具不多，手洗餐具则要注意几点。热水同样不比冷水有效，首先要注意的是洗碗用的海绵，1997年一项对美国家庭使用的洗碗用海绵的研究发现其中33%有细菌滋生，用这样的海绵会适得其反，洗碗用海绵要经常消毒，定期更换。在影视作品中常会看到外国人手洗完餐具后，会用一块布擦干，这是另外一个污染的途径，因为这块布也会有病毒和细菌滋生，正确的做法是把餐具晾干。

含有抗菌成分的洗碗液能起到的作用很小，因为抗菌成分要达到杀死细菌的目的的话，应该在餐具上多停留一段时间，而不是匆匆地冲掉，手洗消毒更多依赖擦拭、水冲等物理方法。

洗手也一样，更多地依靠物理方法，而不是洗手液本身，那些含有抗菌成分的洗手液不仅没有用，而且会因为长期使用低剂量抗生素，会增加变异出抗生素耐药菌的机会。因此不要使用含有抗生素的耐药菌，水冲的时间久一些就是了。