节日盛宴谨防七多一少

危险因素6.食盐摄入多春节时，盐腌制品吃得多，盐的摄入量较多，而高盐膳食是癌症（尤其是胃癌）的危险因素。胃癌专题。建议烹调时少放盐。

危险因素7.抽烟喝酒多喜庆佳节，适当喝酒本无可厚非，但不容置疑，烟酒无度是癌症发生的危险因素。建议戒烟限酒。亲朋好友聚在一起，不要在室内抽烟，喝酒要适量。

危险因素8.新鲜蔬果吃得少蔬菜和水果含能量不高，却能提供丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，具有抗癌活性。流行病学研究表明，蔬菜水果的摄入量与肿瘤的发生率具有明显的负相关。一些营养素可以促进有毒物质的代谢，或抑制致癌物质的合成，如维生素c可以抑制胃内亚硝胺的合成。建议多吃点新鲜蔬菜和水果。

有专家认为，“通过科学的膳食，可以使癌症患病减少1/3”，这不是没有依据的。让盛宴中多一分健康，少一分危险。春节如此，平常膳食也如此。