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豆浆防癌因人而异

导读:豆浆固然能防癌家庭支持更重要曾晶认真读完了本报《丈夫5年如一日,手磨豆浆救活癌症妻》的报道后告诉,其实豆浆能治病的“神奇”故事古代就有。

豆浆防癌因人而异

溃疡、胃炎须忌豆浆

“豆浆必须充分加热煮沸后才能饮用,因为生豆浆中含有胰蛋白酶和皂角素,会引起恶心、腹泻等中毒现象,煮沸才能将这些有害物质完全破坏。”曾晶告诉,以下几类疾病患者在发病期间应暂停饮用豆浆,同时也应忌食或少吃豆制品。

消化性溃疡严重的消化性溃疡病人忌食黄豆、蚕豆以及豆腐丝、豆腐干等豆制品,包括打成汁的豆浆。豆类所含的低聚糖,如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被肠道细菌发酵,能分解产生一些小分子的气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

胃炎急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人不能食用豆制品或豆浆,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。伤寒病尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量、高蛋白饮食,但在急性期和恢复期,为预防出现腹胀,不宜饮用豆浆,以免产生胀气。

急性胰腺炎急性胰腺炎发作时,可饮用高碳水化合物的清流质饮食,但忌饮用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。

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