壮阳南北偏差壮阳各异

其实这些都是几年前的菜名了，现在我们饮食界都不主张这样给菜起名字，一是有哗众取宠之嫌，二是太俗气，至少高档次的酒店不会这样做。我们更主张菜名能体现菜式的主要用料和功效。如鹿尾竹丝汤（滋阴补肾）、巴戟海马汤（补肾壮阳），这样的名字既简单，也能让客人一目了然，知道自己要吃的是什么。（壮阳南北偏差，壮阳各异）

你前几年一直在北方工作，南北方人在秋冬进补这方面有没有什么差别吗?

北方一年当中寒冷的时间比较长，蔬菜品种少，人们都喜欢吃肉，以增加热能补充体力。因此，北方人秋冬进补的最主要途径就是饮酒和吃肉。如内蒙、新疆一带，如果说到要滋补，一般都是吃羊肉。他们流传着这么一首打油诗羊食百草，全身是宝。秋冬进补，羊肉最好。

北方人喝汤没有广东人讲究，这可能跟他们的豪爽性格有关，不会耐着性子去把汤用文火熬上几个小时。他们的汤也放药材，一般是枸杞、花椒、八角等广东人认为比较燥热的药材。特别是花椒、八角，他们是一年四季都在吃，就算我这个广东人在北方工作好几年了，也一直喝不惯他们的汤，感觉太燥热了。