春季宝宝补充营养 应季蔬果最佳

春季万物生发，宝宝的身体也进入高速生长时期。此时，家长都会给孩子补充营养，不过补充营养也有禁忌，并非大鱼大肉才叫补。

营养师指出，春季里食补一方面刺激脑垂体分泌生长激素，并迅速补充发育过程中所需的营养物质，促进身高在短期内取得突破性的增长;另一方面可以延缓骨骺线提前闭合的时间，给骨骼留有充分生长发育的时间。

她建议，春季饮食以平补为主，尽量采用新鲜的果泥、菜泥、果汁等具有清洁肠道、增强抵抗力、促进食欲的食物，如白菜、小油菜、萝卜、芹菜、小白菜、青椒、西红柿、菜花等蔬菜。不要给孩子吃过酸或辣、油炸、煎烤食物。

营养师提醒，所有有辅助阳气生发的食物尽量挪到上午7-11点食用，如春季应季的蔬菜、水果。早春应多吃温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春季节推荐的食物有荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、蘑菇、藕、百合、白萝卜、山药、豌豆、豌豆苗、香椿、马齿苋、马头兰、白菜、油菜等。

推荐食谱：

千层白菜

食物原料：白菜，猪肉，鸡蛋，精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶

制作方法：

1、白菜叶洗净，用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出。

2、猪肉剁末放容器中，加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液，搅拌均匀成馅。

3、将菜叶用干净布沾干，切成方形，抹上一层薄薄肉馅，再铺一层菜叶，以五层为一探，然后上笼蒸约八分钟，取出用刀切成小段装盘。