5款夏季家常菜谱味道鲜美又易做

做法

1.五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

2.取出五花肉，将其切成7两左右的方块。

3.取一只砂锅，铺上葱、姜垫底。

4.再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

5.最后倒入绍酒，酒的高度以没过肉即可。

6.旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

7.取出肉，将肉皮面朝上装入耐热玻璃盒中。

8.加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。

9.取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可。

芥末猪耳朵

原料熟猪耳朵1个、黄瓜1根、芥末20克、醋、生抽、蚝油、葱、姜、白糖、香油。