5款夏季家常菜谱味道鲜美又易做

夏季到来了，家里做些什么菜好呢？今天给大家推荐一些夏季家常菜谱，让大家只要通过简单的烹饪，就能享受美味和健康。

龙井虾仁

原料新鲜虾仁、龙井新茶或者鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油。

做法

1.虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。

2.将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。

3.将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。

东坡肉

原料五花肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。