| 灌汤小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1270克 | 灌汤小笼包热量/卡路里2968千卡 | |||
 热量2968千卡，相当于买东西989分钟消耗的热量...180 | |||||
灌汤小笼包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、面粉（500克）、水（270克）、香油（3勺）、盐（适量）、清水（450克）、姜粉（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（少许）、鸡精（少许）
1/14. 面粉、水、一小捏盐，活成稍软的面团，静置一会后揉光滑，放入保险袋中，放入冰箱冷藏一夜；
2/14. 猪肉馅里放入姜粉、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，香油；
3/14. 直接下手搅匀，带着手套；
4/14. 开始打水，先倒入一部分水；
5/14. 水分几次加入，每次都要彻底搅匀，最后搅成的肉馅是这样的，套上保鲜袋放冰箱冷冻里；一共打进450克水。
6/14. 第二天取出面团，揉2次就出膜；
7/14. 面团搓成长条，切成大小合适的剂子，比饺子皮稍大点；
8/14. 这是从冰箱冷冻取出的肉馅，套着保鲜袋不会冻得非常硬；
9/14. 挖一块肉馅，开始包；
10/14. 包好的包子，迷你的；
11/14. 放入蒸笼里；
12/14. 包好后放置了十分钟左右，水开后上锅；
13/14. 大火蒸10分钟，开盖就是这样；
14/14. 有汤倒出来，不多，但不是油汤，味道是不错；
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、生津液、滋阴等功效；可与木瓜、南瓜、藕搭配；与刀豆、红螺、菠菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 灌汤小笼包热量2968 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克