| 豆浆风味的三色花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 276千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 743克 | 豆浆风味的三色花卷热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于抽烟2085分钟消耗的热量...60 | |||||
豆浆风味的三色花卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好黄豆
2/18. 清洗干净后，和准备好的水一起放入豆浆机桶中
3/18. 豆浆机接通电源，选择热饮功能，然后再选择干湿豆浆功能
4/18. 按启动，剩下的工作交豆浆机完成
5/18. 大约20分钟左右豆浆制作完成，倒入量杯中放凉
6/18. 将放凉的豆浆倒入300g到揉面粉中
7/18. 依次加入酵母、白砂糖、面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团
8/18. 面团常温发酵至2倍大小
9/18. 面团发酵好后，加入小苏打再次揉光滑和均匀，均匀分成三等份，取其中一份加入红曲粉，慢慢揉均匀
10/18. 取另外一个白色面团，加入抹茶粉，慢慢揉均匀
11/18. 取白色面团，擀成圆形面皮
12/18. 取红曲粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上
13/18. 取抹茶粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在红色面皮上
14/18. 面皮从一端卷向另一端，收口朝下
15/18. 用刀切成3~5cm的段
16/18. 取一根筷子，用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出
17/18. 按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右
18/18. 煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、降血脂、壮骨等功效；可与花生、鸡蛋、香菜搭配；与芹菜、北极虾、排骨相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、和中益肺、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 豆浆风味的三色花卷热量2085 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物223.1 克
- 钠24.4 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾1047 毫克