| 椒盐发面千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 270克 | 椒盐发面千层饼热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于打字565分钟消耗的热量...90 | |||||
椒盐发面千层饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
面粉（125克）、水（70克）、干酵母（1.5克）、芝麻（适量）、花椒油（15克）、低筋粉（22克）、盐（1/8小勺）、葱（1根）
1/23. 面团：面粉125克，水70克，干酵母1.5克，芝麻适量
2/23. 将酵母用水化开，静置10分钟。
3/23. 倒入面粉，
4/23. 揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵
5/23. 油酥：花椒油15克，低筋粉22克，盐1/8小勺，葱1根
6/23. 将油放入微波炉加热，
7/23. 倒入面粉中并不断搅拌。
8/23. 成均匀油酥面。
9/23. 加入盐，搅拌均匀，备用。
10/23. 葱洗净切葱花，备用。
11/23. 面团长至两倍大，
12/23. 排气，擀成长方形。
13/23. 均匀地抹上油酥，撒葱花。
14/23. 上下三折，
15/23. 左右三折。
16/23. 用擀面杖压擀成大片。
17/23. 再次三折。
18/23. 成条状。
19/23. 表面刷水，沾满芝麻
20/23. 切成5等分，
21/23. 摆入烤盘，最后发酵至面团长大。
22/23. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。
23/23. 表面金黄，出炉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、补血明目、补肝肾等功效；可与枸杞子、山药、海带搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒盐发面千层饼热量847 千卡
- 脂肪47.6 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物86.5 克
- 钠20.3 毫克
- 钙780 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾358 毫克