| 茄干包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子干 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1202克 | 茄干包子热量/卡路里2382千卡 | |||
 热量2382千卡，相当于自行车测功器476分钟消耗的热量...300 | |||||
茄干包子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
老面（50克）、茄子干（400克）、碱（2克）、香菇（100克）、猪肉馅（200克）、面粉（500克）、葱（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、包子馅调料（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/9. 茄子干泡开
2/9. 老面泡开
3/9. 面粉加泡好的老面和成面团，放置温暖处发酵到二倍大。
4/9. 猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。
5/9. 香菇切末、泡好的茄子干切碎。
6/9. 将切好的香菇、茄子干倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备用。
7/9. 发好的面团揉进2克食用碱（视发酵程度加，碱用水调开再揉进面里），醒十几分钟。
8/9. 下剂，擀皮，包成包子。
9/9. 包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟，效果非常好
食材功效信息
茄子干的热量18千卡（每100克）；具有健脾、保护心血管、清热解暑等功效；可与菠菜、基围虾、北极虾搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与墨鱼圈、乌贼、墨鱼干相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、治疗高血压、预防高血压等功效；可与扁豆、马蹄、木耳菜搭配；与基围虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋阴、生津液等功效；可与菠萝、莴笋、南瓜搭配；与乌梅、雪梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄干包子热量2382 千卡
- 脂肪16.79 克
- 蛋白质32.82 克
- 碳水化合物72.6 克
- 钠27435.8 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾481 毫克