| 山西柳叶面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1395克 | 山西柳叶面热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于乘双连雪橇179分钟消耗的热量...420 | |||||
山西柳叶面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、水（适量）、豆角（适量）、金瓜（适量）、茄子（适量）、肉丁（适量）
1/4. 和面粉，一般面粉和水的比例为2：1，水要慢慢加，和出来的面要比包饺子的面略厚。水的量要根据面粉的情况略有差别。
2/4. 和好的面稍饧后放在案板上揉光，然后将面擀成1毫米厚的大薄片，将面片切成厚条，几条面片叠在一起。
3/4. 用刀斜着切成柳叶形状。
4/4. 事先炒好肉丁，再炝炒豆角、金瓜、茄子丁，炒好配菜后加汤煮开。倒入柳叶面煮熟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、健脾胃、消暑化湿等功效；可与香菇、冬瓜、虾皮搭配；
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血压、防癌治癌等功效；可与枣（鲜）、牛腩、牛里脊搭配；与荞麦、羊肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、抑癌抗瘤等功效；可与蛋黄、辣椒、牛肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山西柳叶面热量1250 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物77.25 克
- 钠22.3 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾612 毫克