| 家庭自制炒饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1684千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 934克 | 家庭自制炒饼热量/卡路里1825千卡 | |||
 热量1825千卡，相当于吃东西1217分钟消耗的热量...90 | |||||
家庭自制炒饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
西红杮（中等1个）、窝笋（1根）、白菜心（1个）、鸡蛋（2个）、胡萝卜（1根）、水（300克）、面粉（460克）
1/12. 面粉十水，和成柔软面团。饧1小时左右。
2/12. 根据自己平底锅大小，均匀分成小剂子。我是分了5个。
3/12. 案板上撒手粉，将小剂子压扁。擀成2---3mm的薄饼。
4/12. 小火，不放油，平底锅预热后，薄饼放入。
5/12. 2分钟饼就出现如图微黄，起小泡。
6/12. 饼要勤翻，如果够薄，饼会出现中间鼓起的状态。
7/12. 两面都煎到有微黄斑点就OK。
8/12. 切丝!宽窄随意！千万不要在硅胶垫子上切呀，我切好放上面去的....
9/12. 选自己喜欢的或是手头方便的菜吧？
10/12. 鸡蛋加盐打散，把菜改刀切小，红红绿绿搭配很好看，为了让孩子喜欢吃嘛！
11/12. 炒菜!熟了锅里要保留点汤，不够加水，忖度着刚好可以使饼丝全部湿润又不吸收过多水为标准!体现技术的时候.......
12/12. 传说中的成品.......除了盐没用其它调料，想要的就是食物本身的味道!当然了，你做的时候想加什么就加什么!一进厨房，自己说了算！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与小米、百合、青椒搭配；与鹅肉、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、利尿等功效；可与鳕鱼、羊排、莴笋搭配；与辣椒、柠檬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭自制炒饼热量1825 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质24.86 克
- 碳水化合物72.02 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克